25
Feb 12

Saltimporten Canteen

saltimporten
Här på Saltimporten Canteen kan du inta en helt underbart grym lunch i en super cool lokal med havsutsikt.
I torsdag åt jag en ljuvlig ärtsoppa med den härligaste pannkakan toppad med sylt och grädde.
Jag kan säga att här är det mycket KÄRLEK, mycket EKO och mycket NÄRODLAT!

Den tillfälliga lokalen skulle helt klart kunna var permanent tycker jag.
Killarna bakom detta är Ola och Sebastian, två inovativa herrar med smaken för det goda i livet.
Först till kvarn gäller ring för beställning innan 11.00, på 070-6518426.
De tar kort på plats och kör  även ut  luncher om ni är några stycken i den mån tiden och maten räcker till.

Skynda boka och njut av Ola & Sebastians supergoda luncher på Saltimporten Canteen.

Twittra med Saltimporten.

 

8
Aug 11

EKO PO MOLLAN

Eko Po Mollan går jag till när jag vill ha ekofräscha grönsaker. Eko po Mollan använder sig av Marcello´s Farm som levrerar säsongens primörer.
Eko po Mollan hittar du på Möllevångstorget i Malmö, bredvid bredvid Leifs blommor och Ivos grönsaker.
Alla lördagar! Läs mer om Marcello´s Farm.

12
Jul 11

Restaurang Scout

restaurang scout-malmö-cateringBesök Restaurang Scout i Malmö. Där får ni uppleva god mat med ekologiska inslag och tydliga smakkontraster som förstärker upplevelsen.

Scout erbjuder god mat som är okomplicerad, hälsosam, gärna närproducerad och spännande.Prova deras rökta laxsallad och den hembakade citronkakan till efterätt. Smarr!!

Hit promenerar jag för deras härliga luncher och för att känna malmöpulsen.

11
Jul 11

Fisk att njuta av

Hotade arter och överfiskning. Dagens fiske är inte långsiktigt hållbart. När du väljer fisk i fiskdisken är det bra att vara påläst.

Här kommer lite fisk att njuta av:Aborre, alaska pollock, blåmusslor(repodlade), gråsej, gädda, gös(hjälmaren), hoki, hummer(burfångad), krabba(burfångad svensk), kolja(nordnorge, fångad med krok och lina), musslor och ostron, lax odlad(norge), skarpsill, skrubbskrädda,  och stilla havslax.

Visste du att musslor och räkor filtrerar bort kväveföroreningar och därigenom minskar övergödningen av haven?

10
Jul 11

Pang på rödbetan!

rödbeta-catering-malmöMorgon shot med färsk rödbeta, morot, ingefära och äpple är en vitaminkick som heter duga. Varje morgon längtar jag efter denna vitaminkick. Det är så jäkla fräscht och gott innan morgon joggen och lätt för magen!

Jag lovar din kropp kommer att jubla över denna ljuvliga dryck. Prova också kokt rödbeta med en skarp senapssdressing och parmesanflagor eller riv rödbetan färsk i din sallad och använd även blasten i salladen, då det ser vackert ut och smakar gott. Rödbetan mättar bra tack vare sin goda kostfiber.
Lägg rödbetan mörk och kyligt så håller den sig längre. I säsong April till Augusti.

Kuriosa:
Rödbetan kom till Norden på 1600- och 1700-talet. Växten är lättodlad och härdig och kan i gynnsamma lägen odlas långt norr ut i landet. Rödbetor äts ofta som nykokta primörer eller, kanske ännu vanligare inlagda.
Betorna och blasten har högt näringsvärde, och är dessutom också smakfull och kan användas i till exempel somrig rödbetssoppa.

9
Jul 11

Restaurant Mandala Orient, Mallis

mandala-mallorca-catering-malmöRestaurant Mandala är en av mina favorit-restauranger på mitt underbara Mallis. Drivs och ägs av ett schweiziskt par. Vid ingången välkomnar dig den indiska guden Ganesha som symbolisera lugnet och stillheten,och här är det verkligen lugnt och stilla.

Åk till byn “Orient” och inta en underbar lunch.Här kan du tex välja mellan det franska, mallorkinska och indiska köket. Deras sagolika efterrätter är alla hemgjorda.
Själv så frossar jag i deras örtglass innehållande ingefära, kanel,vanilj och anis. Lovley!

4
Jul 11

Boktips

Kryddor från Rosengård : mat möten människor (inbunden)I boken ; kryddor från rosengård har  journalisten och författaren Lena Friblick  samlat mat, möten och människor från Malmö-stadsdelen Rosengård.  Jag väntar med spänning på min leverans från Adlibris. Det var hit vi flyttade när vi kom till sverige, så det känns extra häftigt att få möjligheten att komma “hem” igen och delta i kryddrundan.

Du kan även här ta en kik på Tv4Play på inspelade progam från 2010. Följ med på  kryddrundan och möt odlarna som berättar om sina kryddor, örter och bjuder på mat. Skynda boka då platserna snabbt tar slut.

3
Jul 11

Rawfoodhelg i Köpenhamn

Efter en underbar workshop på Yogalaunch, Truth Is Your Identity var det dax att servera min yogabuffe. Det var många magar som kurrade efter denna ,långa och härliga dag.

Dags att fylla våra kroppar med en riktig god rawfoodbuffé.

Detta fanns att välja på:

Färsk rödbetsshot med äpple och ingefära
Tamarirostade nötter
Nötfyllda hälsobollar rullade i pistagenötter
Daddlar med valnötter
Jordgubbar doppade i 70 % choklad
Krackerskex med massor av goda frön
Getostbollar rullade i krasse och toppade med gula russin
Klicka här för chokladdoppade pistagenötter..mumma!!

Kuriosa:
Pistasch (Pistacia vera) är ett litet träd i familjen sumakväxter som kan bli 10 meter högt. Det kommer ursprungligen från sydvästra Asien, från Iran och väster ut till Levanten.

2
Jul 11

Rawfoodhouse i Malmö

Jag rekommenderar att ni hälsa på Linda på nyöppnade rawfoodhouse i malmö.

Där sitter jag och njuter medan jag jobbar. Härligt!

30
Jun 11

Rawfood trenden har kommit för att stanna

rawfood-catering-malmö

Så lätt det är att göra rawfood! Blanda, mixa och voilá så är det klart. Du gör kroppen en tjänst blir piggare, gladare och så mycket mycket mer positivt. Rawfood görs på naturliga, äkta råvaror som inte upphettas över 42 grader. Klicka in dig på Adlibris där du bla kan hitta Erica Palmcrantz Aziz underbart enkla och inspirerande böcker.