31
Mar 12

Eco Now Mässan!

econow
I dag beger jag mig till  Eco Now Mässan på Munchenbryggeriet i Stockholm.

Utvalda aktörer visar upp marknadens främsta och trendigaste miljöval i en specialutställning för att fira Earth Hour.
Här provsmakar vi ekologiska och närproducerade snapsar, viner, frukt, och mat.
Vi kollar in Nissans prisbelönta elbil, provkör elmoped, inhandla ekologiska barnkläder, konst och inredning.

Eller varför inte investera i ett fat av Sveriges första ekologiska whisky eller bli delägare i en vindkraftspark?

Ja vem vet, kanske kommer jag hem med ett vindkraftverk under armen ;)

25
Jan 12

GI- Baka!

muffins

Lev hälsosammare och baka figurvänligt.
Byt ut sockret till honung, torkad frukt eller agavesirap.
Istället för mjöl använder du kokos- eller sojamjöl.
Finns i hälsokostbutiker och välsorterade storköp.
Klicka på min GI-chokladdröm och här för smarriga chokladnötter.

13
Nov 11

Fusion Sunday med Nina

Kaffepaus är ju högst existerande för oss. Döm om min förvåning när jag faktiskt inte fattade vad personen sa till mig. Han fick säga det flera gånger och jag stod som ett frågetecken. Efter ett tag gick det upp för mig att han skulle på tea break och skulle komma tillbaka sedan. Tea Break. Såklart. Jag är ju i teernas förlovade land. Tea Break. Silly me.

För ett tag sedan var jag på en (ja, två faktiskt men den här historien handlar om den ena) teplantager. Det var härligt att se den där vackra grönskan som breder ut sig på fält efter fält. Visserligen betyder det att man ger sig ut på en färd uppåt. Ja uppåt, där det är 15 grader istället för 30. Och när man inte har tänkt på det så fryser man när man kommer upp på de där höjderna. Och regnar det sedan dessutom när man kommer från 30 grader och sol för några timmar sedan så är det en smärre chock. Tur då att teplantagerna är breathtakingly vackra.

På teplantagerna anordnas det rundturer i tefabriken (ja, jag erkänner; även om man inte fick lov att gå omkring på teplantagens odlingar så gjorde vi ju det såklart – hur ofta får man chansen? Och ja, vi var försiktiga och gick i de gångar som fanns och skadade absolut inget – men det var tur att vi hade paraply!).

I tefabriken visar de hur tebladen torkas, och skakas, och sorteras och paketeras och allt det där. Och varje teplantage med självaktning har förstås en liten tesalong där det serveras te. Med eller utan mjölk. Väljer du att dricka utan mjölk är det gratis. Vill du ha mjölk i kostar det en försumbar slant. I anslutningen till tesalongen säljs det också plantagens förpackade te. Såklart.

Continue reading →

16
Okt 11

Fusion Sunday med Nina

Tre vänner. I Beijing. På jakt efter rejält kaffe. Espresso för att vara mer exakt.

Det som var lättast att få tag på var ju blaskigt kaffe (t o m americano är mindre blaskigt!) eller grönt kinesiskt te.

Jag gillar grönt kinesiskt te, speciellt de där små jasmin”bollarna” som man kan hälla vatten på hur länge som helst och dricka hur mycket som helst från samma jasmin”bollar”. Ja ja, min vana trogen överdriver jag lite. Inte hur mycket vatten som helst, men i alla fall väldigt mycket. Kaffet. Just det, det var ju kaffet jag skulle berätta om.

Vi spekulerade i om vi skulle hyra cyklar och cykla på upptäcktsfärd bland hutongerna men kaffet vann. Vi skulle börja med kaffet. Efter mycket om och men (jag passade på att få håret tvättat och fönat i en salong vi passerade under vår jakt: det var om:et) (och vi hann med att titta i lite affärer och t o m handla lite också: det var men:et) fann vi ett litet kafé.

Glada i hågen beställde vi tre stycken espresso. Double shot. Sedan satte vi oss ner vid bordet och väntade.

Och blev sedan serverade sex små söta espressokoppar med kaffe. Två var alltså. Det var ju så rätt fast det var aningens…annorlunda.

Annorlunda är också mitt favoritpajskal. I det använder man både keso och grovt mjöl. Lite mer krispigt än vanliga pajskal och lite nyttigare inbillar jag mig.

Continue reading →

12
Jul 11

Restaurang Scout

restaurang scout-malmö-cateringBesök Restaurang Scout i Malmö. Där får ni uppleva god mat med ekologiska inslag och tydliga smakkontraster som förstärker upplevelsen.

Scout erbjuder god mat som är okomplicerad, hälsosam, gärna närproducerad och spännande.Prova deras rökta laxsallad och den hembakade citronkakan till efterätt. Smarr!!

Hit promenerar jag för deras härliga luncher och för att känna malmöpulsen.

10
Jul 11

Pang på rödbetan!

rödbeta-catering-malmöMorgon shot med färsk rödbeta, morot, ingefära och äpple är en vitaminkick som heter duga. Varje morgon längtar jag efter denna vitaminkick. Det är så jäkla fräscht och gott innan morgon joggen och lätt för magen!

Jag lovar din kropp kommer att jubla över denna ljuvliga dryck. Prova också kokt rödbeta med en skarp senapssdressing och parmesanflagor eller riv rödbetan färsk i din sallad och använd även blasten i salladen, då det ser vackert ut och smakar gott. Rödbetan mättar bra tack vare sin goda kostfiber.
Lägg rödbetan mörk och kyligt så håller den sig längre. I säsong April till Augusti.

Kuriosa:
Rödbetan kom till Norden på 1600- och 1700-talet. Växten är lättodlad och härdig och kan i gynnsamma lägen odlas långt norr ut i landet. Rödbetor äts ofta som nykokta primörer eller, kanske ännu vanligare inlagda.
Betorna och blasten har högt näringsvärde, och är dessutom också smakfull och kan användas i till exempel somrig rödbetssoppa.

9
Jul 11

Restaurant Mandala Orient, Mallis

mandala-mallorca-catering-malmöRestaurant Mandala är en av mina favorit-restauranger på mitt underbara Mallis. Drivs och ägs av ett schweiziskt par. Vid ingången välkomnar dig den indiska guden Ganesha som symbolisera lugnet och stillheten,och här är det verkligen lugnt och stilla.

Åk till byn “Orient” och inta en underbar lunch.Här kan du tex välja mellan det franska, mallorkinska och indiska köket. Deras sagolika efterrätter är alla hemgjorda.
Själv så frossar jag i deras örtglass innehållande ingefära, kanel,vanilj och anis. Lovley!